bjour
comment faites vous pour conserver du foie de lotte ou de morue?
gilles

Chez nous, nous le mangeons immédiatement avec du persil.

bonsoir
je vais éssayé de faire des tranches poélée.
mais je voulais en conserver stérilisé.
quel différence entre les deux:
morue ou lotte?
gilles

bonjour
j'ai perdu la mail de la personne qui me demande comment ma voisine fait son foie de lotte.
Elle le mets dans un court bouillon 20 mn le coupe en tranche de 15 mm environ et le passe à la poèle des deux cotes 2 mm avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel.
c'est tout
gilles

Bonjour,

Foies de lotte

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :
1 foie de lotte
beurre
persil

Préparation de la recette :

J'ai travaillé le foie de lotte et je m'y suis pris de la façon suivante.

Prendre des foies de lotte de grosseurs diverses, faire de petites tranche dans l'épaisseur et les passer à la poêle à beurre noisette.

Les faire colorer des deux côtés et dégraisser au maximum.

Ajouter un beurre persillé dans la poêle encore chaude et disposer le tout sur une salade mixte additionnée de petite tomates, et de la vinaigrette.

bonsoir
ho ,non arrété ,pas a cette heure la !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ca donne trop envie!!!!!!!!!!!!!!
il y en avait cette semaine a carrefour et inter  a 9€ le k
gilles