Bonjour à tous 
Préparation : 5 mn
Cuisson : 3 mn
Attente : pas
Difficulté : facile
Coût : économique

Le marché :
·         6 œufs
·         10 cl de crème liquide
·         30 g de beurre
·         1 c à s de curry (+/- selon votre goût et la force de l'épice)
·         sel, poivre
 
Réalisation:
·         Dans un saladier battre les œufs à la fourchette juste pour briser les blancs, ajouter sel, poivre, curry et la moitié de la crème.
·         Mélanger et cuire dans une casserole à fond épais (de préférence) où l'on aura fait juste fondre le beurre, sans cesser de remuer avec la cuillère de bois jusqu'à bonne consistance
·         Incorporer alors le reste de la crème et servir sans attendre.
 
Nota:
·         Les deux tours de mains sont de juste homogénéiser les œufs sans plus et surtout de ne pas les fouetter, d'une part, et arrêter la cuisson avec un peu de crème, d'autre part
·         Pour une entrée mettre 2 œufs par personne et présenter sur des toasts grillés ou en cassolettes individuelles à la mode.
·         Pour un amuse gueule ou un cocktail compter 1/2 œuf par personne et servir dans des demi coquilles
·         Le résultat vaut ce que vaut l'épice: offrez-vous pour l'occasion un vrai curry chez un vrai épicier et non la poudre jaune industrielle sans arôme
 

C'est rien, c'est tout bête mais la présence du curry change tout !

Merci "TARTINE" pour toutes ces bonnes recettes

toutes ces recettes que je poste c'est pour faire la popote en camping-car Gilles 

Je pense que cela vaut bien l'omelette de la mère Poularde.