Amis gourmand bonjour : MAGRET MARINÉ
 
Le marché:
·         1 magret de canard
·         2 c à s de vin rouge
·         2 c à s de sauce soja
·         ½ c à s d'huile
·         ½ oignon épluché
·         1 gousse d'ail épluchée et dégermée
·         1 c à s de miel liquide
·         1 c à c de poivre mignonnette
 
Réalisation:
·         entailler la peau du magret en losanges sans entamer la chair
·         hacher l'ail et l'oignon le plus finement possible
·         dans un sac congélation mettre tous les éléments de la marinade
·         ajouter la viande, fermer et secouer énergiquement le sac
·         laisser reposer au moins ½ h
·         sortir la viande du sac et la mettre au barbecue côté peau d'abord
·         on l'arrosera avec la marinade en la retournant deux fois pour la caraméliser
 
Nota:
·         on peut rajouter tous les aromates de son choix
·         le Vrai Sirop de Liège remplace avantageusement le miel
·         à défaut mettre du sucre
·         le magret se coupe en tranches de biais et se mange rosé
·         à goûter absolument avec des aubergines sautées ou grillées